Організація харчування в ЗДО

Одне з головних завдань закладу дошкільної освіти – забезпечення права кожної дитини на охорону її життя і здоров’я.

Харчування є одним з найважливіших факторів, що визначає здоров’я дітей, сприяє профілактиці захворювань, підвищенню працездатності та успішності, фізичному і розумовому розвитку, створює умови для адаптації підростаючого покоління до навколишнього середовища. Правильно організоване харчування забезпечує організм всіма необхідними йому харчовими речовинами (білками, жирами, вуглеводами, вітамінами і мінеральними солями). Основним принципом харчування дошкільнят є максимальна різноманітність харчових раціонів, яке досягається шляхом використання достатнього асортименту продуктів і різних способів обробки.

Усі продукти харчування, що надходять до ЗДО відповідають вимогам державних стандартів, супроводжуються накладними, сертифікатами якості, висновками санітарно-епідеміологічної експертизи.

У закладі дошкільної освіти організовано збалансоване харчування відповідно з натуральними нормами. У повсякденний раціон включені основні групи продуктів: м’ясо, риба, молоко, яйця, овочі, цукор, хліб, крупи та інші. Виконання натуральних норм харчування у середньому відповідає 80%.

У дошкільному закладі є технологічні картки приготування страв, примірне чотиритижневе меню. Готова продукція відпускається з кухні за графіком. Режим харчування в кожній віковій групі організовано відповідно до вимог.

На виконання закону України “Про основні принципи та вимоги до безпечності та якості харчових продуктів” наказу Мінагрополітики України від 01.10.2012 №590 “Про затвердження Вимог щодо розробки, впровадження та застосування постійно діючих процедур, заснованих на принципах Системи управління безпечністю харчових продуктів (НАССР) ” з метою запровадження постійно діючих процедур, заснованих на принципах НАССР та ідентифікації небезпечних факторів і заходів контролю, що важливі для безпечності харчових продуктів, запобігання харчових отруєнь дітей та виконання санітарно-гігієнічних правил у закладі впроваджена схема виробничого контролю, заснована на принципах системи НАССР.

Основні зміни щодо норм харчування в закладах освіти

• Обмежили кількість солі та цукру, жирів рослинного і тваринного походження.
• Зменшили кількість споживання хліба та картоплі.
• Не включили ковбасні вироби, сосиски, рибні, м’ясні та плодово-овочеві консерви.
• Збільшили кількість споживання молока, кисло-молочних продуктів, м’яса та риби.
• Вилучили таблицю заміни харчових продуктів.

Харчування у закладі здійснюється згідно з чотиритижневим меню. Щодня на кожний наступний день відповідно до наявності продуктів харчування та з урахуванням примірного чотирьох тижневого меню, картотеки страв складається меню-розкладка відповідно до затверджених норм харчування. Кожного дня за 30хв до роздачі їжі сестра медична старша оцінює якість її приготування. Для профілактики простудних та інфекційних захворювань в раціоні дітей присутні цибуля та часник.

Відповідно до рішення Виконавчого комітету Обухівської міської ради від 09.01.2024р. № 07 “Про встановлення розміру батьківської плати за харчування дітей у закладах дошкільної освіти, у 2024 році:

1. Встановити з 01 січня 2024 року до 31 грудня 2024 року включно вартість харчування дітей у заклада дошкіцльної освіти на території Обухівської міської територіальної громади Обухівського району Київської області у розмірі 65 гривень на день: 45 гривень – міський бюджет, 20 гривень – батьківська плата.

2. звільнити батьків ( або осіб, які їх заміняють) на 100 відсотків від батьківської плати за харчування дітей у закладах дошкільної освіти на території Обухівської міської територіальної громади Обухівського району Київської області:

1) дітей, яким згідно із Законом України «Про статус і соціальний захист громадян, які постраждали внаслідок Чорнобильської катастрофи» тобто дітей, евакуйованих із зони відчуження, дітей, які є особами з інвалідністю внаслідок Чорнобильської катастрофи, і тих, які проживали у зоні безумовного (обов’язкового) відселення з моменту аварії до прийняття постанови про відселення;

2) дітей з інвалідністю;

3) дітей – сиріт;

4) дітей, позбавлених батьківського піклування;

5) дітей з особливими потребами, які навчаються у спеціальних та інклюзивних групах;

6) дітей із сімей, які отримують допомогу відповідно до Закону України «Про державну соціальну допомогу малозабезпечених сім’м»;

7) дітей, з числа осіб, визначених у статтях 10 та 10’ Закону України «Про статус ветирана війни, гарантії їх соціального захисту»;

8) дітей з числа внутрішньо переміщених осіб з територій, на яких ведкться бойові дії або які тимчасово окуповані, чи дітей, які мають статус дитини, яка постраждала внаслідок воєнних дій і збройних конфліктів;

9) дітей військовослужбовців, які зникли безвісти;

10) дітей військовослужбовців, які перебувають у полоні;

11) багатодітні (які мають 3 та більше дітей);

12) батьків, які мають посвідчення УБД;

13) батьків, які мають довідку про безпосередню участь в бойових діях;

14) батьків, які мають статус особи з інвалідністю внаслідок війни.

Коментарi